S'ils ne sont pas les plus connus, les fromages de chèvre de la région centre compte 5 AOP. Le Sainte-Maure de Touraine, le Pouligny-Saint-Pierre, le Valençay, le Selles-sur-Cher et le Crottin de Chavignol ont un point commun : tous sont produits sur leur territoire de prédilection, avec un savoir-faire particulier et un cahier des charges bien précis.

Découvrez ou redécouvrez ces fromages qui dévoilent authenticité et caractère.