Terrine campagnarde du Chef Benoit (selon inspiration du Chef)
ou
Mousseline de poisson sauce citronnée
 
Suprême de pintade au Cidre (et sa garniture de saison)
ou
Pavé de saumon à l’oseille (et sa garniture de saison)
 
Tarte Tatin
ou
Crème brulée à la vanille Bourbon
 
¼ de vin de Touraine par personne, café compris