Avec une forêt omniprésente, la Sologne offre une richesse naturelle exceptionnelle par la vie sauvage qui l’anime. Le seul mot Sologne évoque aussitôt tous les produits de la chasse : lièvres, perdreaux, sangliers, faisans, chevreuils… Dès le début de l'automne, le gibier roi apparaît sur les cartes: Filet de colvert au jus framboise et miel, sauté de lièvre en gibelotte, Hochepot du chasseur...

A découvrir accompagné de champignons, qui poussent partout dans cette région. Girolles, cèpes, coulemelle, mousserons, rosés, trompettes de la mort pour n'en citer que quelques uns.