Dat de TATINTAART werd uitgevonden in het dorp LAMOTTE BEUVRON door Stéphanie en Caroline aan het eind van de negentiende eeuw. Er bestaan twee legendes over het ontstaan van deze taart. Eén van de zussen zou een appeltaart op grond hebben laten vallen en om ze niet weg te gooien, de taart omgekeerd hebben geserveerd. Dat kan niet, omdat een tatin nooit omgekeerd wordt geserveerd. Ze wordt wel omgekeerd gebakken. Dus wil een ander verhaal dat ze in haar haast de appelen in de bakvorm hebben gedaan en het deeg waren vergeten.